La promesa

Perder más de 20 libras es un gran logro, y Joel Fuhrman, MD, tiene como objetivo ayudarlo a hacerlo con su libro Eat to Live.

Eat to Live no se trata solo de perder peso sin sentirse privado o hambriento. También se trata de mejorar su presión arterial, colesterol y más.

El plan de 6 semanas muestra que si come alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías, puede comer más y sentirse lleno por más tiempo. Fuhrman llama a esto una dieta "nutritaria".

En este plan, reduce algunos carbohidratos (pan, pasta), azúcar y aceite. También deja la carne y los productos lácteos durante al menos 6 semanas y come más frutas enteras, verduras, frijoles y otras legumbres y granos integrales.

Lo que puedes comer y lo que no puedes

En cantidades ilimitadas, puede comer:

verduras crudas

Vegetales verdes cocidos o al vapor, berenjenas, champiñones, pimientos, cebollas, tomates, zanahorias, coliflor y más

Frijoles y otras legumbres. Fuhrman sugiere comer 1 taza al día para beneficiarse plenamente de la fibra y el almidón resistente, que ayuda a sentirse lleno y pasa por el intestino sin ser digerido.

Al menos cuatro frutas frescas por día, pero sin jugo. Puedes comer fruta congelada, pero no enlatada. Puede usar frutas secas con moderación, como un acento dulce.

En cantidades limitadas, puede comer:

1 taza por día de verduras cocidas con almidón o granos integrales (calabaza de invierno, maíz, papas, arroz, pan, cereal)

1 onza por día de nueces y semillas crudas

2 onzas por día de aguacate (1/5 de un aguacate mediano es 1 onza)

2 cucharadas al día de frutos secos

1 cucharada por día de linaza molida

Fuera de los límites:

Productos lácteos

productos animales

Aperitivos entre comidas

Zumo de frutas

Aceites

Alimentos procesados

Fuhrman dice que es mejor evitar el alcohol si es posible, pero puede tomar un trago al día si eso lo ayuda a mantenerse en el plan.

Nivel de Esfuerzo: Medio a Difícil

Limitaciones: Esta es una dieta muy restrictiva. Comerá toneladas de verduras en la mayoría de las comidas, con algo de fruta, algunas legumbres y una cantidad limitada de almidón en una comida. No comerá carne, lácteos, azúcar ni aceite en absoluto en el plan inicial de 6 semanas. Después de completar las primeras 6 semanas, puede reintroducir lácteos sin grasa, carne, pescado, carbohidratos refinados y aceite de oliva en cantidades muy pequeñas. Si no vuelve a agregar los productos de origen animal, deberá obtener suplementos de vitamina B12, vitamina D y, posiblemente, también un suplemento de ácidos grasos omega-3.

Si está buscando una transición más gradual hacia una alimentación nutritiva, el otro libro de Fuhrman, Eat for Health, puede ser una mejor opción.

Cocinar y comprar: pasará una buena cantidad de tiempo preparando y cocinando vegetales, ya sea para lavarlos, picarlos, cocinarlos al vapor o asarlos; tendrá que trabajar mucho para producir las 2 libras de vegetales que necesita. para comer cada día.

Comidas o alimentos envasados: No.

Reuniones presenciales: No.

Ejercicio: Fuhrman fomenta el ejercicio regular pero no ofrece sugerencias específicas.

¿Permite Restricciones o Preferencias?

La dieta Eat to Live es un plan vegetariano, vegano, bajo en sal, bajo en grasas y sin gluten (si evitas los cereales con gluten). Después de las primeras 6 semanas, cuando se aflojen algunas restricciones, puede agregar productos de origen animal en cantidades limitadas, si lo desea.

Qué más debe saber

Costo: gastará aproximadamente la misma cantidad en comestibles, porque aunque su presupuesto para productos agrícolas aumentará, no gastará nada en carne o lácteos. Tiene la opción de comprar artículos en el sitio web de Fuhrman, incluidos sus libros, suplementos, barras nutricionales y más.

Apoyo: puede hacer esta dieta por su cuenta, pero hay ayuda adicional en el sitio web de Furhman. Puede comprar varios planes de membresía, que le dan acceso a una variedad de herramientas, recetas y foros de discusión para miembros para perder peso.

¿Funciona?

Absolutamente perderá peso con este plan, pero es posible que no pueda hacerlo a largo plazo. Eat to Live es muy bajo en calorías, proteínas, grasas y sodio, y alto en fibra.

Las pautas del gobierno de EE. UU. recomiendan cambiar a una dieta más basada en plantas, pero esta dieta extremadamente restrictiva va un paso más allá. Elimina algunos grupos de alimentos y no permite snacks, azúcar o aceites, lo que podría dificultar mucho la permanencia.

Fuhrman promete una pérdida de peso de 20 libras en 6 semanas con su dieta de tipo vegano, que requiere comer una cantidad sustancial de vegetales, al menos 1 taza de frijoles y 4 porciones de fruta y algunos otros alimentos cada día. Las dietas basadas en plantas pueden ser saludables si toma suplementos para obtener los nutrientes que faltan.

¿Es bueno para ciertas condiciones?

Eat to Live es bajo en calorías, sodio y grasa, casi con certeza puede reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, así como también bajar de peso.

Cualquier persona que tenga una enfermedad intestinal puede tener problemas para tolerar la cantidad de frutas, verduras y frijoles.

Consulte a su médico antes de comenzar este plan.

La última palabra

Este plan es ideal para veganos y amantes de las verduras que disfrutan de grandes volúmenes de productos crudos y cocidos. Requiere mucho tiempo en la cocina y muchos productos frescos, lo que puede ser costoso.

Las personas que aman los dulces, los lácteos, la carne y los huevos no estarán satisfechas con el plan. La ausencia de productos lácteos durante las primeras 6 semanas del plan y la cantidad limitada de granos integrales y aceites son una posible preocupación. El plan de alimentación NO es bajo en proteínas. Pero elimina la proteína animal de su dieta. Su médico o dietista puede informarle lo que debe hacer para obtener todas las vitaminas y minerales que necesita mientras está en este plan, especialmente durante la fase más estricta.