La promesa

"Siéntete en forma y mejora tu salud, ¡en solo unas semanas!" Eso dicen los autores de esta dieta baja en carbohidratos que una vez encabezó la lista de libros más vendidos del New York Times en su categoría durante más de un año.

Escrito por el esposo y la esposa Michael R. Eades, MD, y Mary Dan Eades, MD, el libro brinda explicaciones científicas, aliento y sugerencias prácticas, como qué ordenar cuando sale a comer. Los Eades también tienen un sitio web Protein Power y otros 13 libros en su haber.

La dieta es básicamente un plan de alimentación bajo en carbohidratos y alto en proteínas con muchas explicaciones científicas sobre la insulina y los glucagones, las principales hormonas que convierten los alimentos en combustible para el cuerpo.

La idea es que al limitar los carbohidratos, reduzca su nivel de insulina. Eso lleva a su cuerpo a producir más glucagón, lo que ayuda a quemar la grasa almacenada. Haga esto el tiempo suficiente y la grasa parece derretirse, afirman los autores.

Lo que puedes y no puedes comer

Para las proteínas, puede comer pescado, aves, carnes rojas, queso bajo en grasa (requesón, queso feta, mozzarella, Muenster), huevos y tofu.

También se permiten: verduras de hoja verde, tomates, pimientos, brócoli, berenjena, calabacín, judías verdes, espárragos, apio, pepino y champiñones.

El plan requiere que obtengas 25 gramos de fibra todos los días. (A modo de comparación, una taza de espaguetis de trigo integral tiene 6 gramos de fibra). También puede tener algunas grasas: aceites de oliva y nueces, aguacate y mantequilla.

Puede tomar refrescos de dieta y edulcorantes artificiales con moderación.

Una copa de vino o una cerveza ligera está bien, pero sus carbohidratos también cuentan.

Para completar las necesidades nutricionales, los autores recomiendan tomar un suplemento de vitaminas y minerales de alta calidad, junto con al menos 90 miligramos de potasio.

Nivel de Esfuerzo: Medio

Al igual que muchas dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos, es posible que realmente necesite cambiar lo que come mientras sigue este plan.

Limitaciones: Las dietas bajas en carbohidratos eliminan muchos alimentos.

Cocina y compras: El libro tiene menús de muestra con más de 100 recetas y sugerencias sobre cómo pedir en todo tipo de restaurante.

Comidas o alimentos envasados: No se requiere ninguno.

Reuniones presenciales: No.

Ejercicio: Sí. Los autores sugieren el entrenamiento de resistencia, como el levantamiento de pesas, para ayudar a quemar la grasa almacenada.

¿Permite Restricciones o Preferencias?

Vegetarianos y veganos: esta dieta podría funcionar para ti, pero estarías comiendo mucho tofu por la proteína.

Qué más debe saber

Costo: Sin costos aparte de la comida que compras.

Soporte: El sitio web de Protein Power incluye un foro, en caso de que quieras ponerte en contacto con otras personas que siguen esta dieta.

¿Funciona?

Una dieta rica en proteínas puede ayudarte a perder peso. Varios estudios muestran que las dietas ricas en proteínas te mantienen más lleno mejor que otros tipos de dietas. Otros estudios muestran que la restricción de carbohidratos, como resultado de una dieta rica en proteínas, provoca una mayor pérdida de peso. ¡Pero las calorías aún cuentan!

¿Es bueno para ciertas condiciones?

La dieta Protein Power podría funcionar para personas con diabetes, presión arterial alta, enfermedades cardíacas o colesterol alto. La dieta Power Protein es una dieta baja en carbohidratos con menos del 20% de las calorías totales de carbohidratos o menos de 100 gramos de carbohidratos por día. Limitar los carbohidratos puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre, la insulina, el colesterol malo y la presión arterial. También puede aumentar el colesterol HDL ("bueno").

Pero consumir demasiada proteína puede elevar los niveles de ácido úrico, lo que puede causar gota. Demasiada carga de proteínas también podría ser un problema para cualquier persona con problemas renales.

También debe asegurarse de no obtener demasiada grasa de los alimentos si su médico le ha dado pautas al respecto para ayudar a reducir el colesterol, por ejemplo.

Las mujeres en edad fértil necesitan folato, que se agrega a la harina, y si elimina los carbohidratos, eso significará que obtendrá menos folato. La pérdida de peso antes del embarazo se logra mejor con un enfoque más equilibrado que reduzca las calorías.

La última palabra

Es un enfoque de dieta simple que esencialmente elimina un grupo de alimentos principal y, como cualquier dieta restrictiva, es difícil de mantener para la mayoría de las personas durante mucho tiempo.

Esta dieta te ayudará a perder peso, pero si tienes una necesidad nutricional específica puede que no sea la dieta para ti. Es posible que deba tomar un suplemento diario para cubrir las carencias nutricionales en vitaminas y minerales.