La promesa

El autor David Heber, MD, dice que los estadounidenses no obtienen suficientes frutas y verduras en sus dietas. Su sistema de categorías de colores hace que sea más fácil llenar los vacíos de nutrientes. Al comer una amplia gama de frutas y verduras, mejorará su salud en general y perderá peso.

Lo que puedes comer y lo que no puedes

En el plan, es probable que comas muchas más frutas y verduras.

Comerá una porción (1/2 taza cocida o 1 taza cruda) al día de cada una de las siete categorías de color de la dieta:

Rojo: tomates ricos en licopeno, pomelo rosa, sandía

Rojo/morado: uvas ricas en antocianinas, bayas, ciruelas pasas, manzanas rojas

Naranja: zanahorias ricas en alfa y betacaroteno, mangos, albaricoques, melón, calabaza de invierno

Naranja/amarillo: naranjas ricas en carotenoides y vitamina C, mandarinas, melocotones, nectarinas, papaya

Amarillo/verde: espinacas ricas en luteína y zeaxantina; berza, mostaza o hojas de nabo; maíz; guisantes; palta; melón dulce

Verde: brócoli rico en sulforafano, isotiocianato e indoles, coles de Bruselas, col rizada, bok choy

Blanco/verde: ajo rico en flavonoides, cebolla, apio, peras, vino blanco, escarola, cebollino

El libro ofrece una semana de menús de muestra y listas detalladas de alimentos en cada grupo de color para ayudarlo a crear el suyo propio. Además de frutas y verduras, la dieta incluye:

Proteína magra (clara de huevo, soya, pescado silvestre, mariscos, aves de corral, lácteos sin grasa y bajos en grasa)

Grasas saludables (aceite de oliva, aguacate, nueces)

Fibra (frijoles, semillas, palomitas de maíz)

cereales integrales

Hierbas y especias

La dieta no incluye:

Carne roja alta en grasa

pescado de piscifactoría

Yemas de huevo

mantequilla, margarina

Productos horneados con toda la grasa

Grasas trans

Dulces u otros alimentos bajos en nutrientes

Nivel de Esfuerzo: Medio

Limitaciones: Cada día comerás de cada una de las siete categorías de color, además de proteína en cada comida, algo de proteína de soya durante el transcurso del día, granos enteros y potenciadores del sabor, que brindan sabor, textura crujiente o riqueza. No comerá refrigerios con alto contenido de grasa o azúcar.

Cocinar y comprar: Cocinarás o comerás fuera como de costumbre, siempre y cuando cumplas con las pautas del código de colores. Encontrará recetas, así como consejos sobre cómo salir a cenar y cómo navegar en las reuniones sociales mientras sigue la dieta.

Comidas o alimentos envasados: No.

Reuniones presenciales: No.

Ejercicio: Recomendado. Caminar 10 000 pasos al día es tu objetivo, además de incorporar algo de entrenamiento con pesas y cardio a tu rutina.

¿Permite Restricciones o Preferencias?

La dieta hace hincapié en una amplia variedad de frutas y verduras, además de proteína de soja magra y cereales integrales, con porciones más pequeñas de grasas saludables. Por lo tanto, satisface las necesidades vegetarianas, bajas en grasas y bajas en sal, y también se puede ajustar para las necesidades veganas y sin gluten.

Qué más debe saber

Costo: gastará aproximadamente la misma cantidad que ya gasta en comestibles.

Apoyo: Esta dieta la haces tú solo.

¿Funciona?

Cualquier dieta que infle su plato con verduras y frutas coloridas y elimine la carne grasosa, los productos horneados, las grasas trans y la mantequilla es casi una apuesta segura para eliminar los kilos no deseados.

Aunque puede faltar una investigación específica sobre las virtudes de varios colorantes alimentarios, muchos estudios respaldan el valor de agregar todo tipo de frutas y verduras a su dieta. No solo promoverá la pérdida de peso, sino que también le dará muchas vitaminas, minerales y otros nutrientes.

Tal vez colocar pescado criado en granjas en la tabla de cortar puede ser un poco demasiado entusiasta. Sería mejor limitar, en lugar de excluir, esta poderosa fuente de omega-3.

¿Es bueno para ciertas condiciones?

Una dieta baja en grasas y alta en fibra es clave para evitar muchos problemas de salud, incluidas las enfermedades cardíacas y el colesterol alto. Los alimentos de este plan se pueden preparar con poca sal, por lo que es particularmente bueno si tiene presión arterial alta o le han dicho que limite el sodio en su dieta.

Las investigaciones han demostrado que aumentar la fibra en su dieta no solo puede ayudar a reducir el colesterol, sino que también puede ayudar a prevenir algunos problemas gastrointestinales, incluido el cáncer de colon.

La pérdida de peso y el ejercicio que promueve este plan son los ingredientes clave para prevenir la diabetes. Si ya tiene diabetes, deberá hablar con su médico o dietista para ver si necesita hacer algún ajuste en su plan de tratamiento de la diabetes antes de comenzar esta o cualquier otra dieta nueva.

La última palabra

Desde el punto de vista de la salud, ¿qué es lo que no le gusta de un plan de dieta que le permite elegir entre una gran variedad de frutas y verduras, mientras elimina la grasa, la sal y las calorías vacías?

El plan en sí es fácil de seguir, una vez que llene su refrigerador con los siete colores. No hay pasos por los que luchar ni fases de limpieza punitivas con las que lidiar.

Lo más probable es que deba ser más aventurero con su dieta y estar abierto a probar cosas nuevas, especialmente si prefiere las comidas con carne y papas. Es posible que también tengas que afinar tus habilidades en la cocina y tus cuchillos.

Si introduce demasiada fibra y granos integrales en su dieta a la vez, su sistema digestivo podría rebelarse, por lo que es posible que desee tomarlo con calma al principio.

Y siempre consulta con tu médico antes de comenzar cualquier cambio importante en tu estilo de vida, especialmente si no estás en forma o tienes algún problema médico.